吃货旅游胖十斤,这是一篇描写荆楚美食的文章

 新闻资讯     |      2019-11-26 15:50

说起各地的特色小吃,武汉是不得不提到的一个地方,武汉一直都是人们聚集的旅游胜地,他不仅旅游资源丰富,而且武汉的特色美食小吃种类繁多,每一种都能让人吃得欲罢不能,今天颖子们就一起来盘点一下武汉让人欲罢不能的美食小吃吧!

路边摊臭味美食之王—臭豆腐,作为路边摊臭味之王的臭豆腐,用外陋内秀、平中见奇两个词评价它是再合适不过的了。但其实,臭豆腐,或者说武汉话里的臭干子,并不是长沙才有的地域小吃。在制作过程中,臭豆腐制作工艺较为复杂,黄豆经过数十道工序。这种连贯的做法是很多地方不能研究的,其实在普通的作坊里面臭豆腐只需是长时间的腌制就可以了,但是武汉的臭豆腐并不是那么随便,步骤繁杂,这武汉的臭干子吃起来特别香的原因!

武汉的臭干子,最好吃的是那个辣椒酱,跟别的地方的不一样,简直是臭干子的绝配呀。先用黄豆等制成豆腐片,再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15分钟。炸要炸透,表面炸焦,里面却是白白嫩嫩的。淋辣椒浆吃。常见的炸臭豆腐,有黑色和金黄色两种。远远闻起来臭气扑鼻,但走上前去买一份细细品尝,又觉得香浓诱人,令人食欲大开。

“蛋酒”虽然说是湖北孝感的特产,但却在武汉这座城市充分发挥了它的美食魅力,为南来北往的人群,提供了最具特色的早餐“百搭爆款单品”。这个看起来单调且平凡的美食,已经在岁月的沉淀中,慢慢融米酒,由糯米发酵而成,酒精度数很低。尤其在冲泡煮开之后,酒味可以说是消失殆尽,但却留下了独特的香甜。只需简单的用开水一冲,加点白糖,一碗平凡的“清酒”就这样诞生。就能给匆忙的早餐时光加点滋味。还想再来点不一样的感觉?在武汉这座吃货的天堂里,一切都能满足。就给清酒加个蛋吧。于是看着一个生鸡蛋,打开,落入碗里,混合着白糖,在筷子的搅拌下,蛋黄均匀扩散开来,再拿开水淋上去。细碎的蛋花在水花的荡漾之中,匆忙逃离。最后再添上一勺米酒,搅拌均匀。一碗黄白分明的“蛋酒”,就出现在眼前。

鸡蛋,恰如其分地中和了米酒的酒味,而鸡蛋的腥味也在糯米的微甜之中消失不见。又是一个令人称奇的绝美搭配入了武汉人对于美食的记忆之中。蛋酒解腻又爽口匆匆忙忙之中,又一种美妙的过早体验停留于舌尖,带来一整天的满足,正是有了这碗蛋酒酒,让武汉的过早,能稍稍的慢一点,变得并不敷衍了。

在吃货心里,武汉一直是一个特别的城市。无论整座城如何被修得底朝天,无论堵车如何让人心塞塞,人们对于美食的热情也从未停歇。这样的武汉,颖子有什么理由不喜欢?

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